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【主派电器科技继2015年推出古法煨汤后再次接受采访，与中国烹饪协会副会长共同探讨行业发展】
近日，我们有幸邀请到中国古法煨汤技术传承人兼主派电器科技煨汤项目总监韩先生和中国烹饪协会副会长高炳义［高炳义，男，中共党员，国家干部（正处级）。现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会主席，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任。] 共同探讨古法煨汤行业现状。面对当前古法煨汤行业的迅速发展，两位专家均表示煨汤市场需要严格把控产品品质和技术水平，以确保消费者得到真正有营养价值的煨汤。
高炳义强调：“煨汤这一餐饮品类对温度曲线的要求极为苛刻，只是单纯控制温度并无法达到真正意义上符合现代餐饮市场需求的古法煨汤汤品。”他提醒商家要小心选择专业、靠谱的品牌采购设备，避免被廉价技术内容和低劣设备所误导。
赵先生向我们展示了主派电器生产的古法煨汤养生炉，并分享了该设备的一些独特设计和功能。他表示，这款煨汤养生炉是由电器工程团队、生物工程团队、营养师、厨师以及医学研究院共同研发的。赵先生详细解释了养生炉的电热管、散热片等部件的作用，以及如何通过严格的配比要求和温度曲线控制来保证煨汤的品质和口感。
赵先生强调：“真正去做古法煨汤不是直接简单的加热再降温这么简单，拥有符合煨汤特性且能和煨汤技术相匹配的温度曲线，才能让古法煨汤和现代餐饮市场达到完美融合，让汤的品质和口感达到最完美的效果。”他表示，主派始终坚持对待每一个产品的严谨态度，以确保客户在操作便捷、出汤品质和口感等方面得到最佳体验。
两位专家的发言为广大消费者和商家提供了宝贵的行业见解，希望能引导古法煨汤行业朝着更加专业、健康和可持续的方向发展。
在谈及创业时，高炳义表示：“很多商家创业之时只是认为自己做汤好喝，便不学习专业煨汤技术直接采购一台设备就开店，这种创业长期来看对整个家庭而言都可能是毁灭性的。”他建议创业者在进入古法煨汤行业前，要充分了解并学习专业煨汤技术，避免盲目创业。
赵先生也表示，主派电器对待每一个客户都要负责，哪怕只是很小的一台设备，也可能会是一位有家庭有责任的客户去创业去打拼事业的关键支撑。他呼吁整个行业应抵制只靠噱头和低价格吸引消费者的行为，真正为客户提供优质、专业的产品和服务。
总的来说，古法煨汤行业需要各方共同努力，从设备制造商、商家、技术提供者到消费者，大家都应该认识到古法煨汤的核心价值和技术要求，共同维护行业的健康发展。希望在两位专家的引导下，古法煨汤行业能够取得更加辉煌的成就，为广大消费者带来更多美味、营养的汤品。
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